處理辣椒棘手的方法有四種，一是用醫(yī)用酒精或許白酒來擦洗，酒精可溶解手上的辣椒堿；二是將白醋涂改在手心，白醋呈酸性，可中和辣椒堿；三是將食用油涂改在手上，可溶解辣椒堿；四是用牙膏涂改手，可抑制灼熱感并起到冷敷作用。

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辣椒是我們?nèi)兆又谐Ｒ姷囊环N蔬菜，它果皮中含有一種叫辣椒素的辣椒堿，能夠增加食欲，因此常作為調(diào)味品來跟其他菜肴搭配運用。而正是由于這辣椒堿，切菜時若不當心粘到皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發(fā)紅發(fā)熱。

處理辣椒棘手的方法有四種，一是用醫(yī)用酒精或許白酒來擦洗，醫(yī)用酒精或許白酒里的酒精可溶解手上的辣椒堿，緩解棘手的灼痛感；二是將白醋涂改在手心，白醋呈酸性，能夠中和辣椒堿，減輕棘手灼痛感。

三是將食用油涂改在手上，辣椒素是一種油溶性的東西，涂改食用油也可溶解手上的辣椒堿；四是用牙膏涂改手，大部分牙膏都是堿性的，其中還含有清涼劑，可溶解手上的辣椒堿，抑制灼熱感并起到冷敷作用。